Mysiga Haget

Hej! Jag tycker det är så gott med äppelkaka och vaniljsås, särskilt på hösten, då jag kan använda äpplen från vår egen trädgård! Här kommer mitt recept!

 

Äppelkaka Ugnstemp 200 grader

• 3 ägg
• 2 ½ - 3 dl socker
• 100 g smör
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl
• 2 ½ tsk bakpulver
• 4 - 5 äpplen, skalade och i tunna skivor
• kanel och socker

• Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
• Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken.
• Låt detta få koka upp. Häll mjölkblandningen i skålen med ägg och socker.
• Blanda mjöl och bakpulver, rör försiktigt ner detta i smeten.
• Häll smeten i en smord och bröad form.
• Stick ner tunna äppelskivor, och strö på kanel och socker.
• Grädda i ugn ca 25 - 30 min.
• Servera med vaniljsås.

• Äkta vaniljsås

• ½ vaniljstång
• 1 dl vispgrädde + 2 dl mjölk ( gärna 3 % )
• 2 äggulor
• 2 msk socker
• 2 tsk potatismjöl
• 1 ½ - 2 dl vispgrädde
• Skär upp vaniljstången på längden. Koka upp gräddblandningen tillsammans med vaniljstången. Tag kastrullen från värmen och låt stå ca 10 - 15 min så att grädden tar smak. Tag upp vaniljstången. Rör ihop äggulor,socker, och potatismjöl med lite av vaniljgrädden. Häll det i resten av grädden och sjud på svag värme under vispning tills såsen tjocknat. Vispa grädden. Blanda den med den kalla såsen.