Ankis krämiga booster!
Hej!
Idag när jag och Nemo skulle gå ut en sväng, så var det inte favoritvädret för Nemo, utan regn och rusk! Så vi stannade kvar ute i trädgårn och gick omkring. När vi skulle gå in igen, så ville inte Nemo det, utan han gick ner mot vårt lilla grönsaksland, vilket va bra, för jag visste att vi fortfarande hade fin persilja kvar som jag kunde ta med ett knippe in. Sen hade jag en längre tid tänkt att ta bort all blast från de morötter som inte tog sig ordentligt och jord i pallkragarna, och göra fint inför vintern, men hade inte hunnit med det än.
Men döm om min förvåning, när jag drog upp en morotsblast och det var en fin morot som hade grott. Jag tog nästa och nästa, och till slut hade jag ett helt fång med morötter i min famn! Och faktiskt så finns det fortfarande kvar!
Blev så glad över morötterna, ( och även persiljan ), härligt att kunna ta råvaror från sin egen skörd!
Funderade på vad jag skulle göra med dem, förvälla och frysa in, göra morotssoppa, morotsbiffar, marmelad...
Men eftersom det är förkylningstider nu, och jag själv känner att nåt är på gång, så bestämde jag mig för att hitta på en nyttig booster, alltså en hälsosam drink!
Ankis krämiga booster! 4 glas
5 st normalstora morötter
1 knippe persilja ( ca 1 - 1 ½ dl )
4 - 5 dl vaniljyoghurt
1 bit ingefära ( efter smak )
1 lime
1 apelsin
2 msk linfrön
1 tsk flytande honung
Skär morötterna i mindre bitar och koka dem knappt mjuka. ( Faktiskt är det så att morötter är nyttigare att äta kokta än råa ).
Grovhacka persiljan.
Lägg morötter, persilja. yoghurt och riven ingefära i en bunke och mixa.
Tillsätt pressad lime och apelsin, linfrön och flytande honung.
Mixa lite lätt, och häll därefter upp i glas och servera.
Kanske kan den hålla " bacilluskerna " borta!
.