Mysiga Haget

Hej!

Längtar du som mig efter sol och värme? Kände faktiskt av lite vår i luften idag då solen visade sig och nästan all snö var borta, men det var kalla vindar ändå så det gällde att ha på sig varma kläder och mössa på huvudet.

 

Ville som sagt ha lite ( feeling ) och drömma mig bort till varmare land så det fick bli en thaigryta till middag idag.

 

Om du har lust att göra den kommer receptet här:

 

 

Thaigryta 6 - 8 personer

 

4 - 5 kycklingfiléer

rapsolja till stekningen

2 tsk paprikapulver

1 - 2 tsk tomatpuré 

1/2 - 1 msk röd curry pasta

2 stora morötter

1 färskt broccolistånd

1 gul lök

1 liten burk med vattenkastanjer 

1 liten burk med bambuskott 

1 - 2 dl sockerärter

1 röd paprika

1 gul paprika

1/2 grön paprika

2 burkar med kokosmjölk

1 lime

salt och svartpeppar

cayennepeppar

 

Strimla kycklingen och fräs i rikligt med olja och låt kycklingen få fin färg.

Tillsätt paprikapulver och tomatpuré och rör om.

Skär grönsakerna i bitar och tillsätt morötter, broccoli och lök och låt fräsa ca 5 min.

Tillför övriga grönsaker till grytan och rör om.

Häll i kokosmjölken och låt det sjuda i ca 5 min.

Pressa över lime och krydda med salt och peppar.

Pudra över lite cayennepeppar.

Servera med kokt ris.