Grönsaksgratäng med skinka
Godmorgon!
Blåser det på er idag? här hemma stormar det riktigt ordentligt och regnet verkar komma när som helst, tror inte det blir några långa promenader varken för mig eller vovvarna, just nu sover de gott i sina bäddar. För egen del väntar jag på deg nr två som jäser, har gjort ett bak med dalslandskaka och ska göra en omgång till. När man har tonårsbarn kan jag säga att det går åt ganska fort det man har bakat, men så är det ju fantastiskt gott också med " mammas kaka "!
Tänkte ge tips på en lättgjord gratäng jag hittade på igår som blev riktigt bra. Kollade i grönsakslådan vad som fanns och blandade också i lite strimlad rökt skinka, gjorde sedan en enkel sås med créme fraiche, och för att få lite sting tillsatte jag lite röd currypasta. Svårare behöver det inte va! Och så här blev resultatet!
1 blomkålshuvud
1 broccolistånd
1 morot
100 g rökt strimlad skinka
1 1/2 - 2 dl riven ost
1 - 1 1/2 tsk röd currypasta
5 dl créme fraiche
salt och peppar
rödlök
paprika
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp vatten och lite salt, lägg i blomkål och broccolibuketter samt skivade morotsbitar.
Koka grönsakerna nätt och jämnt mjuka, häll av spadet.
Värm i en kastrull créme fraiche och tillsätt currypasta, salt och peppar.
Lägg upp de kokta grönsakerna i en eller två ugnsformar, strö över skinkan och sist osten.
Gratinera tills gratängen fått fin färg.
Garnera med strimlad paprika och rödlök.