Cannelloni med köttfärs och grönsaksröra

Hej!
Tänkte ge tips på god mat som man kan förbereda och frysa in och ta upp och värma senare om man vill.
Själva maten tar lite tid att göra, men om man i god tid gör klart respektive moment i förväg, så går det ganska fort ändå. Och en härlig vinterdag då man vill va ute kan man bara enkelt och snabbt ha klar sin middag!
 
Vet du förresten vad cannelloni är? om inte kan jag berätta det för dig!
Cannelloni är pasta i form av rör, som fylls med någon god färs eller stuvning av kött, fisk eller svamp.
Namnet kommer från italienskans cannello som betyder just rör!
 
 
Cannelloni med färs och grönsaksröra. ( 16 - 20 st )
 
16 - 20 förkokta lasagneplattor
1 ask färskost med vitlök och örter ca 100 g
 
Färsfyllning
300 g köttfärs
1 pkt bacon
1/2 msk olivolja
1 stor gul lök
2 stjälkar bladselleri 
1 stor morot
1 1/2 tsk salt
1 - 1/2 krm peppar
3 msk tomatpuré 
1 - 2 dl vatten
 
 
Tomatsås
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 dl passerade tomater
salt och peppar
 
1 dl italiensk tomatsåssås med örter ( OBS! denna sås ska bredas på över cannellonin )
 
 
ca 1 dl finriven färsk parmesanost  
 
 
Gör så här:
1. Koka upp 2 - 3 liter vatten i en kastrull.
Lägg ner några lasagneplattor i sänder och koka dem 3 - 4 minuter.
De ska vara så pass mjuka att de går att rulla.
 
2. Fördela därefter vitlöksosten på plattorna och bred ut den.
 
3. Till färsfyllningen fräses köttfärs och bacon i små tärningar i lite olivolja några minuter.
Tillsätt finhackad lök, finternas selleri och grovriven morot.
Rör om och låt puttra i 20 - 30 minuter.
Salta och peppra och tillsätt tomatpuré.
Späd efter hand med vatten, så att det inte blir torrt.
Smaka av och låt färsen svalna.
 
Hacka vitlöksklyftan till tomatsåsen och fräs den på svag värme i 1 msk olivolja i 2 - 3 minuter.
Häll på passerade tomater och låt koka ihop utan lock i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg en tjock sträng färsfyllningen vid ena kortsidan på pastaplattan och rulla ihop den.
Bred ut tomatsåsen i en ugnssäker form.
Lägg pastarullarna tätt med skarven neråt ovanpå tomatsåsen och bred därefter över den italienska 
tomatsåsen med örter och täck med den rivna parmesanosten.
Värm rätten i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.
Servera gärna med en sallad.