Mysiga Haget

Godkväll!

Snart är det fettisdagen och då ska det egentligen vara premiär på semlor, men jag vet att många tjuvstartat för längesen! och själv klarade jag av att hålla mig tills igår, för eftersom jag fått önskemål om glutenfrià recept så blev det just semmelbullar jag bakade och när de var nygräddade och låg där på gallret så välkomnande kunde jag inte motstå frestelsen! Och tur var väl det, för jag blev väldigt populär när resten av familjen kom hem och fick se nygjorda semlor!

 

 

Receptet ger 16 - 20 st ( beror på hur stora du vill göra )

 

Ingredienser

50 gram jäst

100 gram smör

3 dl mjölk

1 1/2 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

1 dl socker

1/2 tsk hjorthornssalt

1 dl kesella

1 st ägg

10 - 11 dl glutenfri mjölmix

 

Fylllning:

100 gram grovriven mandelmassa

1/2 dl vispad grädde

2 1/2 msk mjölk

2 tsk vaniljsocker

inkråm från bullarna

florsocker

 

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke.

2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt.

3. Häll degvätskan över jästen så den löses upp.

4. Tillsätt fiberhusk och låt svälla 10 min.

5. Tillsätt därefter övriga ingredienser men spar ca 2 dl mjöl till utbakningen.

6. Kör i assistent ca 10 min eller för hand ca 15 min.

7. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk ca 45 min.

8. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och baka ut till runda bullar och lägg på bakpappersklädda plåtar.

9. Jäs under bakduk 45 - 55 min.

10. Pensla med ägg.

11. Grädda i 250 grader mitt i ugnen ca 10 - 12 min.

12. Låt bullarna kallna på galler.

13. Skär av locket och gröp ur inkråmet.

14. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och fyll bullarna, spritsa vispad grädde ovanpå och lägg på locken.

15. Sikta över florsocker och servera.

 

Lycka till!