Skinkgifflar
Hej!
Jag tycker om att ligga steget före så att säga.
Vad menar jag nu med det?
Jo, i frysen så försöker jag alltid ha fikabröd,
men även också lite mer matnyttigt för ibland
får vi gäster som bara dyker upp, inget fel i det,
bara trevligt, men vi vill ju gärna bjuda på något.
Därför brukar jag se till så det bl a finns små pajer,
och piroger i frysen samt skinkgifflar.
Till dessa kan man göra en god sallad och vips så
har man en mer bastant måltid.
Skinkgifflarna är goda att äta lite småvarma,
men passar också utmärkt som tillbehör till
tex soppa när man ska ut i skidspåret.
Skinkgifflarna som är på bilden har Agnes gjort,
och de var jättegoda!
Skinkgifflar 32 st Ugnsvärme 250 grader
50 g jäst
50 smör
2 dl mjölk standard
2 dl vatten
½ tsk salt
9 - 10 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special )
Fyllning
2 dl riven god lagrad ost
32 små bitar rökt skinka
Garnering
uppvispat ägg
sesamfrön eller solrosfrön
Smula ner jästen i en skål.
Smält smöret och häll vätskan i smöret.
Värm till 37 grader.
Häll vätskan över jästen och rör tills den smält.
Tillsätt de övriga ingredienserna men spar lite mjöl
till utbakningen.
Låt degen jäsa ca 1 timme.
Knåda degen, ev mer mjöl.
Dela degen i 4 delar, kavla ut och sporra ut 8 bitar
på varje kaka.
Lägg på riven ost och skinka och rulla ihop.
Se till så att snibben kommer under giffeln.
Låt jäsa ca 30 min på plåt med bakplåtspapper.
Pensla med ägg och strö på sesam eller solrosfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 8 - 12 minuter.
Låt gifflarna kallna på galler under bakduk.